HANAK: El Café de Alta Especialidad

Con el respaldo y la tradición de ILCAF, presentamos HANAK, nuestra línea de café de más alta especialidad. Este no es solo café; es la culminación de un proceso meticuloso y una pasión inquebrantable por la excelencia. En el corazón de HANAK se encuentra nuestra joya más preciada: la varietal Sidra.

La Varietal Sidra es reconocida en el mundo del café de especialidad por su inusual y cautivadora historia. Aunque se cree que es un híbrido de la Bourbon y la Typica, sus orígenes son un misterio que ha fascinado a expertos y amantes del café por igual. Algunos la llaman la "reina" de las varietales, no solo por su rara belleza, sino por el perfil de sabor sofisticado y elegante que produce. Su complejidad es tal que es capaz de entregar notas que van desde las cítricas y florales hasta las dulces y afrutadas, en un perfecto equilibrio que deleita los sentidos.

En nuestra finca, no solo cultivamos la aclamada Sidra, sino que también cuidamos con esmero otras varietales exclusivas. Entre ellas, la clásica Typica, apreciada por su perfil limpio y su dulzura sutil; la Typica Criollo, que resalta por su pureza y carácter único; la Typica Mejorado, conocida por su robustez y su excelente adaptación a nuestra altitud; y la exótica Wush Wush, que sorprende con su complejidad y sus notas frutales y florales. Todas estas varietales, cultivadas con la misma dedicación, enriquecen nuestra oferta y nos permiten celebrar la diversidad del café de especialidad.

Cultivamos nuestras cosechas entre 1.450 y 1.600 msnm, una altitud ideal que permite a los granos madurar lentamente, desarrollando una complejidad y densidad inigualables. Desde el cuidado de los cafetos en nuestra finca de Loja, Ecuador, hasta el tueste artesanal, cada paso está diseñado para resaltar la pureza y la complejidad del grano. El resultado es un café con una acidez vibrante y un cuerpo sedoso, que crea una experiencia sensorial inigualable, transportándote a los aromas y sabores de las tierras altas ecuatorianas.

Cada taza de HANAK es una declaración de calidad y un tributo a la dedicación de los agricultores. Es el café perfecto para quienes buscan ir más allá de lo convencional y desean explorar la sofisticación que un grano cuidadosamente cultivado puede ofrecer. HANAK es el reflejo de la pasión de ILCAF por el café de especialidad, un lujo cotidiano que transforma cada mañana en un momento extraordinario.